Come lo potrei chiamare? Granotto?

Granotto? Ovvero grano cotto come un risotto...storia di una ricetta svuotafrigo! ;-) 

ore 12.58: "Oddio che tardi...e che cucino oggi?" Vediamo un pò che c'abbiamo qua nel frigo: zucchine che ti pregano disperatamente di essere cucinate e un tristissimo rimasuglio di casatella trevigiana...sto gia' pensando a delle zucchine ripiene di casatella, ma sono troppo piccole e poche e quindi non ci sfamano...e mó? Apriamo la dispensa, scatola gialla strana, che mi salta subito all'occhio, visto che non ricordo di averla comprata -infatti me l'ha presa mia sorella Ale (santa dei surgelati e delle cose strane)- ma cos'è? Grano???? Hmmm! La storia si fa interessante...

ore 13.04: scalogno celo, brodo vegetale celo, burro pure...bene e Granotto sia!

ore 13.07: la mia dolce metà arriva in cucina e chiede "Che si mangia oggi?", io:"Granotto", lui "eh????", esce dalla cucina quasi scioccato, non ha il coraggio di chiedere spiegazioni, ma prima passa per il frigo a controllare che ci siano gli ingredienti  per farsi un panino ;-)

ore 13.08: inizia la preparazione...eccovi la ricetta:

Granotto zucchine, casatella trevigiana e menta (dosi per 2)

160 gr di grano

1 noce di burro

mezzo scalogno (o 1 piccolo)

3 zucchine piccole

5-6 foglie di menta

70 gr di casatella trevigiana

sale e pepe

parmigiano

brodo vegetale q.b.

Tritate lo scalogno e fatelo appassire nel burro. Tagliate le zucchine a tocchetti piccoli e aggiungeteli allo scalogno, fate rosolare un po', poi aggiungete il grano. Fate tostare bene e portate a cottura aggiungendo gradualmente del brodo vegetale. Mantecate con la casatella trevigiana e un po' di parmigiano. Tritate le foglie di menta e aggiungetele al granotto per insaporire. Salate e pepate e lasciate riposare 1-2 minuti, in modo che i sapori si amalgamano per bene e il granotto raggiunga la giusta consistenza. Impiattate, una spolverata generosa di parmigiano, decorate con una fogliolina di menta profumata e preparatevi a stupire anche il piu' scettico degli assaggiatori! 

ore 13.25: si mangia!!!! E non è avanzato neanche un chicco! :-)


Essendo una ricetta svuotafrigo, partecipa al contest della Fata...