Mini Gugelhupf rum e cioccolato

Buona domenica!!! Qui siamo ritornati al grigiume ed al freddo, per cui meglio stare rintanati a casuccia...e quindi pasticci-time!!!!!!!!!!

Questa volta ho pasticciato veramente, ma non vedevo l'ora di provare il nostro stampo in silicone a forma di mini-Gugelhupf e quindi ho aperto la dispensa e via libera alla fantasia...bolle d'aria a parte (grrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!!) il risultato non era niente male ;-)

Mini Gugelhupf rum e cioccolato (dosi per ca 15-20 pezzi o uno stampo medio)

250 gr di farina di grano tenero

125 gr di burro

3 uova

150 gr di zucchero (se vi sembra poco dolce potete aggiungerne ancora)

mezza bustina di lievito per dolci

25 gr di cacao amaro

125 ml di latte

2-3 cucchiai di rum (o mezza fialetta di quello aromatico)

1 bustina di vanillina

1 presa di sale

zucchero a velo

Lavorate le uova con il burro, lo zucchero, il sale, il rum e la vanillina con lo sbattitore o con la planetaria, fino ad ottenere un composto omogeneo, setacciate il cacao con la farina ed il lievito e aggiungeteli, sempre mescolando, al composto, alternando l'aggiunta del latte. Dovete ottenere un composto abbastanza pesante, senza grumi. Imburrate ed infarinate degli stampini o uno stampo medio da Gugelhupf (se avete quelli in silicone, non serve) e riempiteli con il composto (fino a ca. la meta'). Preriscaldate il forno a 180 gradi (statico) e cuocete per ca 15-20 minuti (fate la prova dello stecchino). Cospargete con abbondante zucchero a velo. Io li ho serviti con della ganache al cioccolato da spiaccicare sopra...un vero pasticcio cioccolatoso ;-)