MTC di settembre? Macedonia????

Macedoniaaaaaa???? Immaginatemi con gli occhi fuori dalle orbite, tipo lo scoiattolino Scrat de l'Era Glaciale ;-) E chi è il genio malefico (ovviamente detto con simpatia ;-))) che si è inventato sto MTC??? La dolcissima Fabiana dalle manine d'oro e maestra del taglio e intaglio da far morire d'invidia un vero maestro giapponese (ho imparato un sacco di cose durante l'MTC di giugno ;-))))

Purtroppo le mie manine invece sono un po' di pappa e quindi la sfida di questo mese potrebbe crearmi difficoltà...non fraintendetemi sono brava ad affettare e tagliare a cubetti, anzi anche abbastanza veloce, ma quando si tratta di lavorare di fino, di formare fiorellini o intagliare...NON HO PAZIENZA!!! Purtroppo la pazienza non fa parte del mio armamentario di pregi ;-) e quindi...accontentatevi di ciò che vi proporrò! E poi sono sicura che ci penseranno le mie talentuosissime colleghe a stupirvi con origiami fruttosi! Tuttavia, sono armata di cocciutaggine e sicuramente di ostinazione e quindi per forza di cose non potevo fare una "semplice" (ma neanche tanto appunto) macedonia...un minimo di stravolgimento ce vò, o no? Siccome tagliare dovevo tagliare, mi sono cimentata nell'arte del taglio sottile sottile, arte comunque difficile da praticare (ok, della serie confessions in a kitchen...ho usato la mandolina :-P, ma l'ho usata bene e quindi diciamo che la tecnica c'é tutta, o no??? Vi prego, abbiate pietà di me :-)))) Almeno tre frutti ci sono (io ne ho usati addirittura 5, anzi 6 contando le mandorle ;-), il condimento c'è, l'accompagnamento pure, si mangia col cucchiaio...e quindi ci sta che questa sia una macedonia, o meglio un millefoglie di macedonia!!!! Ad essere sincera però non è tutta farina del mio sacco, anche qui c'è lo zampino del mio LUI, attivo contribuente di idee per questo blog...grazie mille Claudio (altrimenti si arrabbia!) ;-)

Millefoglie di macedonia con crema di banana e fiori di sambuco (dosi per 3-4)

frutta per il millefoglie: mela, pesca noce, susina, arancia, uva

mandorle in scaglie qb

1 banana

succo di 1 limone

sciroppo ai fiori di sambuco qb 

zucchero di canna qb

1 spruzzo di panna fresca (ca. 50 ml)

50 gr di formaggio philadelphia

cannella qb

Lavare bene la frutta. Tagliare mela, pesca noce, susina e arancia con la mandolina (o a mano, se siete bravissime/i) in modo da ricavare delle fette sottili che metterete a macerare con il succo di limone e lo zucchero di canna. Lasciate macerare in frigo per 1 oretta ca, in modo che la frutta si ammorbidisca bene. 

Nel frattempo preparate la crema di accompagnamento: Sbucciate la banana e riducetela a purea con uno schiacciapatate o con il mixer ad immersione, amalgamate philadelphia e panna e montate con le fruste, aggiungete la banana e lo sciroppo ai fiori di sambuco (io ne ho messo ca. 2 cucchiai). Ponete in frigo. Trascorso il tempo di riposo, scolate la frutta delicatamente, tenendo pero' da parte il succo di macerazione e formate una torretta alternando i vari frutti e tra ogni strato versate un po' del succo di macerazione, come fareste con un millefoglie, solo che qui la sfoglia è la frutta e la crema è il succo di macerazione (FANTASIOSO è??? ;-))). Irrorate i millefoglie con la crema di banana e fiori di sambuco, cospargete con della cannella e le mandorle a scaglie e decorate con un acino d'uva...et voilà ;-)

Ovviamente con questa cosa qui partecipo al MT-Challenge di questo mese ;-))))

P.S: Ringrazio tanto Laura di Pentole di cristallo per avermi spedito cosi velocemente il mio premio...il piatto bellissimo in foto ;-) Grazie ancora!!!